Masa madre - La esencia del pan

67 道食谱

La masa madre es magia en su esencia. Es literalmente un proceso de alquimia que convierte los ingredientes más humildes, agua, harina y sal, en la esencia de los mejores panes del mundo.

Harina integral

Harina integral

无评分

5 分钟

Mezcla de especias para panes clásicos

Mezcla de especias para panes clásicos

无评分

5 分钟

Mezcla de especias para panes rústicos

Mezcla de especias para panes rústicos

无评分

5 分钟

Mezcla de especias para bollería

Mezcla de especias para bollería

无评分

5 分钟

Pan rallado para panes

Pan rallado para panes

无评分

45 分钟

Masa madre de trigo

Masa madre de trigo

无评分

96小时

Masa madre de centeno

Masa madre de centeno

无评分

96小时 20 分钟

Masa madre de manzana y trigo

Masa madre de manzana y trigo

无评分

48小时 20 分钟

Masa madre en polvo

Masa madre en polvo

无评分

24小时 10 分钟

Panecillos de zanahoria y semillas

Panecillos de zanahoria y semillas

无评分

15小时

Fougasse con masa madre

Fougasse con masa madre

无评分

14小时 30 分钟

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

Espigas de cerveza, queso y cebolla frita

无评分

14小时

Baguettes parisiennes

Baguettes parisiennes

无评分

15小时 30 分钟

Pan de trigo con masa madre

Pan de trigo con masa madre

无评分

15小时

Chapata con masa madre

Chapata con masa madre

无评分

17小时

Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

无评分

15小时

Pan moreno en sartén con masa madre

Pan moreno en sartén con masa madre

无评分

14小时 30 分钟

Pan payés con masa madre

Pan payés con masa madre

无评分

16小时

Pan de molde con masa madre

Pan de molde con masa madre

无评分

16小时 45 分钟

Pan gallego con masa madre

Pan gallego con masa madre

无评分

15小时 30 分钟

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

无评分

15小时

Pan de aceitunas con masa madre

Pan de aceitunas con masa madre

无评分

17小时 45 分钟

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

Kringle de cebolla y parmesano con masa madre

无评分

11小时 15 分钟

Barras de trigo y espelta con masa madre

Barras de trigo y espelta con masa madre

无评分

21小时

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

无评分

16小时 30 分钟

Panecillos de espelta

Panecillos de espelta

无评分

16小时 30 分钟

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

无评分

16小时 15 分钟

Pan retorcido con masa madre

Pan retorcido con masa madre

无评分

16小时

Pan de centeno y manteca

Pan de centeno y manteca

无评分

16小时

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

无评分

16小时 45 分钟

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

Hogaza mediterránea con masa madre, queso y salvia

无评分

16小时

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

无评分

23小时 30 分钟

Pan corsario doble

Pan corsario doble

无评分

15小时 20 分钟

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre

无评分

14小时 30 分钟

Bollitos de hinojo y alcaravea

Bollitos de hinojo y alcaravea

无评分

14小时

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

无评分

15小时 20 分钟

Panecillos de beicon con pera y tomillo

Panecillos de beicon con pera y tomillo

无评分

15小时

Panecillos de avellanas

Panecillos de avellanas

无评分

15小时 30 分钟

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

无评分

17小时

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

无评分

23小时

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

Pan de calabaza y arándanos con masa madre

无评分

16小时 20 分钟

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

Bollo de pan con pipas de girasol y lino

无评分

16小时

Panecillos de patata

Panecillos de patata

无评分

15小时

Lazos de queso y beicon

Lazos de queso y beicon

无评分

14小时 45 分钟

Pan Venecia

Pan Venecia

无评分

17小时 10 分钟

Crackers de arándanos y coco

Crackers de arándanos y coco

无评分

2小时 15 分钟

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

Pan a la plancha con mantequilla de ajo y perejil

无评分

30 分钟

Panecillos de comino

Panecillos de comino

无评分

30 分钟

Tortillas integrales

Tortillas integrales

无评分

1小时 30 分钟

Tortillas de trigo

Tortillas de trigo

无评分

1小时 20 分钟

Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

无评分

25小时 20 分钟

Pan de yogur (larga fermentación)

Pan de yogur (larga fermentación)

无评分

16小时 10 分钟

Mini baguettes rústicas

Mini baguettes rústicas

无评分

16小时 30 分钟

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

Bollos de espelta malteados con semillas de amapola y sésamo

无评分

14小时 30 分钟

Triángulos de bretzel

Triángulos de bretzel

无评分

3小时

Barritas crujientes malteadas

Barritas crujientes malteadas

无评分

6小时 30 分钟

Trenzas malteadas de semillas de amapola

Trenzas malteadas de semillas de amapola

无评分

15小时 30 分钟

Cuernos de brioche

Cuernos de brioche

无评分

2小时 30 分钟

Panecillos de leche

Panecillos de leche

无评分

4小时 30 分钟

Bollitos de manzana y pasas

Bollitos de manzana y pasas

无评分

2小时 30 分钟

Corona trenzada dulce de espelta blanca

Corona trenzada dulce de espelta blanca

无评分

4小时

Bollitos trenzados con pasas y almendras

Bollitos trenzados con pasas y almendras

无评分

2小时 45 分钟

Medias noches al vapor

Medias noches al vapor

无评分

2小时

Pan al vapor

Pan al vapor

无评分

2小时 25 分钟

Pan chino

Pan chino

无评分

1小时 15 分钟

Pan de molde sin corteza

Pan de molde sin corteza

无评分

2小时 20 分钟

Pan de té matcha al vapor

Pan de té matcha al vapor

无评分

2小时 10 分钟