Pan retorcido con masa madre
TM31 TM5 TM6

Pan retorcido con masa madre

4.8 (6 评分 )

食材

Masa madre de centeno

  • 330 g de agua
  • 15 g de pie de masa de centeno
  • 255 g de harina integral de centeno

Masa principal

  • 2 cucharaditas de aceite (para engrasar)
  • 220 g de agua fría
  • 255 g de harina de fuerza
  • 210 g de harina integral de centeno
  • 2 ½ cucharaditas de sal (aprox. 15 g)
  • 1 cucharadita de aceite (para engrasar)

营养价值
每 1 unidad
热量
11121 kJ / 2658 kcal
蛋白质
82.3 g
碳水化合物
479.6 g
脂肪
20.8 g
饱和脂肪
2.1 g
膳食纤维
62.1 g
5929.6 mg

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