设备与配件
该食谱是针对特定设备和配件的组合而研发的，如果没有相关设备和配件，无法保证烹饪成功。
美善品® TM7
兼容
美善品® TM6
兼容
美善品® TM5
兼容
美善品® TM31
兼容
Pan corsario doble
准备工作 30 分钟
总数 15小时 20 分钟
1 unidad
食材
Soaker caliente
-
de granos de centeno170 g
-
de agua255 g
Masa madre de centeno
-
de agua330 g
-
de pie de masa de centeno15 g
-
de harina integral de centeno255 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar2 cucharaditas
-
de agua fría85 g
-
de levadura prensada fresca15 g
-
255 g de harina de centenode harina integral de centeno255 g
-
de harina de espelta170 g
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
难易度
高级
营养价值 每 1 unidad
钠
4792.1 mg
蛋白质
105 g
热量
12939 kJ /
3092 kcal
脂肪
25.1 g
膳食纤维
109.2 g
饱和脂肪
2.8 g
碳水化合物
645.3 g
