Pan rústico suizo (larga fermentación)

Pan rústico suizo (larga fermentación)

4.4 5 评分

准备工作 45 分钟

总数 25小时 20 分钟

2 unidades

食材

Harina tostada

de harina de fuerza
100 g

Poolish

de agua a temperatura ambiente
150 g
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
1 trozo
de harina de fuerza
150 g

Masa

de aceite para engrasar
1 cucharadita
de agua fría
270 g
de harina integral
50 g
de harina de fuerza
200 g
de levadura prensada fresca
5 g
de sal (10-12 g)
2 cucharaditas rasas

难易度

中级

营养价值每 1 unidad

蛋白质 27.5 g

热量 3676 kJ / 878 kcal

脂肪 3 g

膳食纤维 10.4 g

碳水化合物 177.5 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Masa madre - La esencia del pan 67 道食谱
西班牙

您可能还喜欢...

显示所有

Molletes de Antequera

Molletes de Antequera

2小时 45 分钟

Pan de molde

Pan de molde

3小时

Pan de leche

Pan de leche

2小时 20 分钟

Pan de jamón

Pan de jamón

2小时

Pan de cinco semillas

Pan de cinco semillas

1小时 50 分钟

Bollitos preñaos

Bollitos preñaos

50 分钟

Perrukis calientes

Perrukis calientes

1小时 40 分钟

Minirroscón de Reyes

Minirroscón de Reyes

3小时

Panes pita

Panes pita

1小时 50 分钟

Cinnamon rolls de calabaza

Cinnamon rolls de calabaza

2小时 15 分钟

Kringle Estonia

Kringle Estonia

1小时 40 分钟

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2小时

显示所有