难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Masa madre de centeno
- 260 g de agua
- 20 g de pie de masa de centeno
- 200 g de harina integral de centeno
Soaker frío
- 25 g de pan rallado
- 50 g de agua
Masa principal
- 1 cucharadita de aceite para engrasar
- 90 g de agua
-
100
g de harina integral de centeno
或 100 g de harina de centeno - 180 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal (10-12 g)
- 2 cucharaditas especias para pan
- 1 cucharadita de manteca de cerdo
- 营养价值
- 每 1 unidad
- 热量
- 7876 kJ / 1882 kcal
- 蛋白质
- 59.1 g
- 碳水化合物
- 341.2 g
- 脂肪
- 13.5 g
- 饱和脂肪
- 3 g
- 膳食纤维
- 43.1 g
- 钠
- 4966.7 mg
替代食谱
显示所有Hot dog de chistorra
40 分钟
Baguette
3h 45 min
Pan con kéfir, harina integral y semillas
2小时 15 分钟
Ensaimadas individuales
9小时
Brioches de remolacha
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Pan de Viena con chorizo
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Panecillos de trigo y centeno con masa madre
15小时 20 分钟
Hogaza rústica con centeno
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Bollos de leche rellenos de chocolate
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Panecillos de centeno y cerveza negra
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Pan rústico de cúrcuma
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