Cocina de mercado

85 道食谱

Tenemos el mejor mercado del mundo, lleno de productos de temporada, recién salidos del mar, del campo y de la huerta de todas nuestras regiones, muchos de ellos con Denominación de Origen. Productos que aportan un sabor fresco y único a tus platos. Disfruta de estas increíbles recetas muy nuestras que hablan de una procedencia, una tierra y una cultura única.

Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1小时

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

50 分钟

Bombas toledanas

Bombas toledanas

2小时 15 分钟

Marineras murcianas

Marineras murcianas

1小时

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

50 分钟

Asadillo manchego

Asadillo manchego

4小时 15 分钟

Caldo gallego de grelos

Caldo gallego de grelos

4小时 10 分钟

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

40 分钟

Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

1小时 45 分钟

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

1小时 10 分钟

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

2小时

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

1小时 40 分钟

Patatas a la navarra con setas y chistorra

Patatas a la navarra con setas y chistorra

45 分钟

Zarangollo

Zarangollo

40 分钟

Tarta de cerezas

Tarta de cerezas

2小时

Helado de melocotón

Helado de melocotón

10 分钟

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

1小时

Morcillo de ternera guisado con castañas

Morcillo de ternera guisado con castañas

16小时

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo

9小时

Papas con costillas y piñas

Papas con costillas y piñas

1小时

Fritada con pollo

Fritada con pollo

1小时 10 分钟

Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

1小时 30 分钟

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

55 分钟

Jamoncitos de pollo con cítricos

Jamoncitos de pollo con cítricos

5小时

Rabo de ternera a la Maestranza

Rabo de ternera a la Maestranza

6小时

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

1小时

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

3小时 45 分钟

Cochinillo asado con patatas panadera

Cochinillo asado con patatas panadera

2小时 30 分钟

Cocido madrileño

Cocido madrileño

2小时 15 分钟

Rancho aragonés

Rancho aragonés

1小时 30 分钟

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

1小时 50 分钟

Chipirones encebollados (Maganos)

Chipirones encebollados (Maganos)

40 分钟

Empanada negra de mejillones y algas wakame

Empanada negra de mejillones y algas wakame

2小时 15 分钟

Pixín amariscado

Pixín amariscado

3小时 30 分钟

Bacalao Club Ranero

Bacalao Club Ranero

1小时

Pulpo a feira con cachelos

Pulpo a feira con cachelos

55 分钟

Sancocho canario con pella de gofio

Sancocho canario con pella de gofio

45 分钟

Langosta encebollada a la menorquina

Langosta encebollada a la menorquina

40 分钟

Guisat de peix

Guisat de peix

1小时 25 分钟

Cazuela de rape rusadir

Cazuela de rape rusadir

1小时

Marmitako

Marmitako

40 分钟

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

40 分钟

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

45 分钟

Arroz con coquinas de Huelva

Arroz con coquinas de Huelva

1小时 30 分钟

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

4小时

Chorizos a la sidra

Chorizos a la sidra

35 分钟

Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

6小时

Talos con chistorra a la sidra

Talos con chistorra a la sidra

1小时

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

1小时 45 分钟

Boroña con compango

Boroña con compango

2小时 15 分钟

Hornazo de Salamanca

Hornazo de Salamanca

50 分钟

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

1小时

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

55 分钟

Croquetas de almogrote

Croquetas de almogrote

9小时 30 分钟

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

20 分钟

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

6小时 30 分钟

Pastel de queso manchego con miel

Pastel de queso manchego con miel

4小时 25 分钟

Pa amb oli mallorquín

Pa amb oli mallorquín

4小时 10 分钟

Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan

1小时

Coca de ensaimada con sobrasada

Coca de ensaimada con sobrasada

10小时 30 分钟

Coca de mollitas

Coca de mollitas

40 分钟

Sobaos

Sobaos

30 分钟

Carolinas

Carolinas

50 分钟

Trenza glaseada de crema y frutos secos

Trenza glaseada de crema y frutos secos

4小时 10 分钟

Cremadillos

Cremadillos

3小时 50 分钟

Ochíos

Ochíos

1小时 30 分钟

Pastel cordobés

Pastel cordobés

1小时 45 分钟

Bizcochón de plátano y gofio

Bizcochón de plátano y gofio

1小时 25 分钟

Tortas blandas de anís

Tortas blandas de anís

1小时 20 分钟

Papas y aceitunas negras aliñás

Papas y aceitunas negras aliñás

25小时

Sopa de ajo

Sopa de ajo

40 分钟

Arroz con setas y anchoas

Arroz con setas y anchoas

1小时

Fideos al corinto estilo bereber

Fideos al corinto estilo bereber

1小时 30 分钟

Paella (Cocción de arroz)

Paella (Cocción de arroz)

55 分钟

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

12小时

Fabas con almejas (Cocción lenta)

Fabas con almejas (Cocción lenta)

20小时

Gachas manchegas con panceta y chorizo

Gachas manchegas con panceta y chorizo

30 分钟

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

25小时

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

19小时 30 分钟

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

3小时 15 分钟

Soplillos de Murtas

Soplillos de Murtas

4小时

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

2小时 30 分钟

Chuparquías (Chebakia)

Chuparquías (Chebakia)

4小时

Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

6小时

Helado con sabor a Málaga

Helado con sabor a Málaga

5小时