Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

4.0 25 评分

准备工作 35 分钟

总数 25小时

6 raciones

食材

Carajacas

de filetes de hígado de ternera
500 g
de sal
1 cucharadita
dientes de ajo
3
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
4 - 6 ramitas
guindilla seca sin semillas
1
de comino en grano
1 cucharadita
de orégano seco
1 cucharadita
de vinagre
50 g
de aceite de oliva
100 g
de pimentón
1 cucharada

Mojo picón

dientes de ajo
4
guindilla roja seca sin semillas
1
de comino en grano
1 cucharadita
de sal
1 cucharadita
de aceite de oliva virgen extra
150 g
de vinagre
15 g
de pimentón dulce
1 cucharada rasa

Papas arrugadas

de agua
500 g
de patatas de guarnición
800 g
de sal gorda
800 - 1000 g
de aceite de oliva
1 cucharada

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 601.6 mg

蛋白质 18.9 g

热量 1629 kJ / 389 kcal

脂肪 24.4 g

膳食纤维 2.3 g

饱和脂肪 4.3 g

碳水化合物 23.7 g

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