Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

4.2 17 评分

准备工作 50 分钟

总数 1小时 40 分钟

6 raciones

食材

berenjenas
3
de aceite de oliva
2 chorritos
de sal
2 pellizcos
pimiento rojo
1
cebolla en cuartos
1

Salsa romesco

de almendras fritas con sal
50 g
ñoras sin pedúnculo ni semillas
2
pimientas de Cayena secas enteras
1 - 2
de aceite de oliva virgen extra
130 g
de cebolla en trozos
100 g
dientes de ajo
2
de tomate triturado en conserva
150 g
de vinagre
20 g
de pimienta negra molida
3 pellizcos
de sal
½ cucharadita

Relleno

de pulpo cocido en trozos de 3 cm
200 g
pera (sin piel ni semillas) en trozos de 2 cm
1

Montaje

pera en cuartos (con piel y sin semillas)
1
de aceite de oliva
2 chorritos
de pulpo cocido en trozos de 3 cm
200 g
de pimentón
1 cucharadita

难易度

初级

营养价值每 1 ración

钠 410 mg

蛋白质 14.4 g

热量 1657 kJ / 396 kcal

脂肪 30.7 g

膳食纤维 6.8 g

饱和脂肪 4.1 g

碳水化合物 15.7 g

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