Oriente

101 道食谱

Un viaje que te llevará por todos los rincones de Oriente. Un recorrido dividido en cuatro etapas para descubrir los sabores y aromas más cautivadores de esta cara del mundo.

Zatar - Oriente Próximo

Zatar - Oriente Próximo

5 分钟

Baharat turco - Oriente Próximo

Baharat turco - Oriente Próximo

15 分钟

Tahini - Oriente Próximo

Tahini - Oriente Próximo

20 分钟

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

Pan pide turco (Pide ekmek) - Turquía

3小时 40 分钟

Pan persa (Naan barbari) - Irán

Pan persa (Naan barbari) - Irán

2小时 45 分钟

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

Pan especiado libanés (Mankoush) - Líbano

3小时 20 分钟

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

Pan de pascua judío (Matzá) - Israel

20 分钟

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

Pan trenzado judío (Challah) - Israel

2小时

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1小时 20 分钟

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán

1小时 45 分钟

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

Lentejas con arroz y cebolla frita (Mujadarrah) - Irán

3小时

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1小时

Arroz persa con habas y granada - Irán

Arroz persa con habas y granada - Irán

1小时 5 分钟

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

Bizcocho persa de zanahoria y coco - Irán

2小时 20 分钟

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

Arroz con leche, agua de rosas y pistachos (Sheer berenj) - Irán

1小时

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

Paté de berenjena (Baba ganush) - Líbano

2小时 10 分钟

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

Tarta de hojaldre y cordero - Líbano

1小时

Tabulé - Líbano

Tabulé - Líbano

2小时 15 分钟

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

Empanadas libanesas de espinacas (Fatayers) - Líbano

2小时 15 分钟

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

5小时

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50 分钟

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

1小时 30 分钟

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

Pastelitos de dátiles (Maamouls) - Israel

1小时 30 分钟

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

Ensalada turca de pepino, hinojo y yogur - Turquía

10 分钟

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

Kofta de cordero en pan pita - Turquía

50 分钟

Börek de ternera - Turquía

Börek de ternera - Turquía

1小时 10 分钟

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1小时

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

Delicias turcas (Lokum) - Turquía

4小时 30 分钟

Curry en polvo - Subcontinente indio

Curry en polvo - Subcontinente indio

10 分钟

Garam masala - Subcontinente indio

Garam masala - Subcontinente indio

5 分钟

Curry madrás - Subcontinente indio

Curry madrás - Subcontinente indio

15 分钟

Tandoori masala - Subcontinente indio

Tandoori masala - Subcontinente indio

10 分钟

Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio

Mantequilla clarificada (Ghee) - Subcontinente indio

35 分钟

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

Pasta de curry rogan josh - Subcontinente indio

10 分钟

Naan indio

Naan indio

1小时 40 分钟

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

Panes indios rellenos de coliflor (Parathas de coliflor)

1小时 5 分钟

Samosas de pollo - India

Samosas de pollo - India

2小时 20 分钟

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

Dal de lentejas negras (Dahl makhani) - India

2小时 40 分钟

Dal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

Dal de lentejas rojas (Dhaba dhal) - India

35 分钟

Curry de garbanzos rogan josh - India

Curry de garbanzos rogan josh - India

25 分钟

Biryani de cordero - India

Biryani de cordero - India

1小时 20 分钟

Pollo en salsa de yogur - India

Pollo en salsa de yogur - India

35 分钟

Vindaloo de cordero - India

Vindaloo de cordero - India

1小时 40 分钟

Salmón tikka con arroz basmati - India

Salmón tikka con arroz basmati - India

25 分钟

Chutney de mango - India

Chutney de mango - India

1小时 10 分钟

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

Salsa de yogur masala (Raita masala) - India

5 分钟

Arroz kashmiri - India

Arroz kashmiri - India

30 分钟

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

Fritos de cebolla (Bhaji) - India

30 分钟

Té con especias indio (Masala chai) - India

Té con especias indio (Masala chai) - India

15 分钟

Lassi salado - India

Lassi salado - India

5 分钟

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

Curry de pollo ceilandés (Koththu roti) - Sri Lanka

1小时 20 分钟

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

Guiso de ternera (Kuruma iraichchi) y pan roti de coco - Sri Lanka

1小时 40 分钟

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

Mejillones en curry blanco - Sri Lanka

30 分钟

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

Pastel de cardamomo, anacardos y lima - Sri Lanka

1小时 35 分钟

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

Pasta de chiles tailandesa (Nam prik pao)

10 分钟

Pasta de curry verde

Pasta de curry verde

30 分钟

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

Sopa agridulce de langostinos (Tom Yum Goong) - Tailandia

25 分钟

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

Sopa de pollo y leche de coco (Tom kha kai) - Tailandia

45 分钟

Pad thai de pollo - Tailandia

Pad thai de pollo - Tailandia

20 分钟

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

Solomillo de ternera al estilo tailandés - Tailandia

25 分钟

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

Curry verde tailandés de pollo (Kaeng khiao waan) - Tailandia

45 分钟

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

Sopa de ternera (Pho bo) - Vietnam

45 分钟

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

Crêpes de cerdo y langostinos (Bánh xèo) - Vietnam

1小时 30 分钟

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

Bocadillos de ternera (Banh mi) - Vietnam

1小时 15 分钟

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

Rollitos fríos con salsa de cacahuetes (Goi cuon) - Vietnam

20 分钟

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45 分钟

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

Sopa de fideos, gambas y leche de coco (Laksa) - Malasia

35 分钟

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

Pollo caramelizado con sésamo - Malasia

1小时 25 分钟

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

Estofado de cordero con leche de coco (Rendang) - Malasia

55 分钟

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

Rosquillas de batata (Kuih keria) - Malasia

2小时 20 分钟

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

Brochetas de ternera marinadas (Satay) - Indonesia

2小时 30 分钟

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

Salsa de cacahuetes (Kacang sambal) - Indonesia

5 分钟

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

Plátanos fritos (Pisang goreng) - Indonesia

30 分钟

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

Fideos filipinos (Pancit) - Filipinas

45 分钟

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

Pasteles de arroz al vapor (Putos) - Filipinas

1小时

Cinco especias chinas

Cinco especias chinas

10 分钟

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

Siete especias japonesas (Shichimi togarashi)

45 分钟

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

Sopa de setas shiitake, pak choi y fideos - China

50 分钟

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

Fideos salteados con setas y verduras (Chow mein vegetariano) - China

1小时

Panecillos rellenos de setas - China

Panecillos rellenos de setas - China

2小时

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

Costillas de cerdo fritas con salsa agridulce - China

1小时

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

Pollo salteado con anacardos (Kung Pao) - China

35 分钟

Lubina a la cantonesa - China

Lubina a la cantonesa - China

25 分钟

Fideos chinos con langostinos - China

Fideos chinos con langostinos - China

45 分钟

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

Calamares en salsa de jengibre y soja con arroz - China

40 分钟

Arroz frito con ternera - China

Arroz frito con ternera - China

50 分钟

Pato Pekín - China

Pato Pekín - China

1小时 30 分钟

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

Sushi coreano (Kimbap) - Corea

1小时

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

Tortitas de habas de soja (Bindaetteok Jeon) - Corea

8小时 30 分钟

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

Espinacas coreanas (Sigeumchi-namul) - Corea

20 分钟

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

Pak choi coreano (Bok choy doenjam muchim) - Corea

20 分钟

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

Dip coreano con manzana (Sagwa-ssamjang) - Corea

10 分钟

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

Fideos de cristal con verduras y carne (Japchae) - Corea

2小时 30 分钟

California roll - Japón

California roll - Japón

1小时

Algas wakame en tempura - Japón

Algas wakame en tempura - Japón

30 分钟

Ramen con salmón y brócoli - Japón

Ramen con salmón y brócoli - Japón

30 分钟

Ramen con pollo y pak choi - Japón

Ramen con pollo y pak choi - Japón

45 分钟

Ensalada de fideos soba - Japón

Ensalada de fideos soba - Japón

45 分钟

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

Palitos de galleta cubiertos con chocolate (Pocky) - Japón

2小时 30 分钟

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

Mochi relleno de helado (Mochi aisukurimu) - Japón

1小时

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

Bizcocho de té matcha (Matcha kasutera) - Japón

1小时