Algas wakame en tempura - Japón

Algas wakame en tempura - Japón

5.0 5 评分

准备工作 30 分钟

总数 30 分钟

4 raciones

食材

Salsa para tempura al jengibre

de jengibre fresco (aprox. 1 cm)
1 trozo
salsa de soja
150 g
de mirin
50 g
de vinagre de arroz
10 g
de caldo de pescado
50 g
50 g de agua
de chile seco desmenuzado
1 pellizco

Tempura de algas wakame

de alga wakame deshidratada
10 - 15 g
de aceite para freír
500 g
cubitos de hielo para el baño María frío
12
de harina de trigo
120 g
de maicena
35 g
yema de huevo
1
de agua muy fría
200 g
de azúcar
1 cucharadita
de polvo de hornear
1 pellizco
de sal
½ cucharadita

难易度

初级

营养价值每 1 ración

蛋白质 6.5 g

热量 1265 kJ / 302 kcal

脂肪 17.1 g

膳食纤维 1.4 g

碳水化合物 30.6 g

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