Ogni stagione ha i suoi colori, anche in cucina. Ecco una selezione di zuppe, creme e vellutate per riscoprire gusti e colori semplici e antichi.
Crema fredda di zucchine
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20 min
Minestra a crudo
30 min
Vellutata di zucca
Crema di zucca e calamaretti
35 min
Minestra di fave con cicoria
50 min
Crema di lattuga e menta
Crema di fagioli e ceci al profumo di rosmarino
40 min
Crema di asparagi
Crema di carote all'arancia
Vellutata di funghi
Zuppa di farro e fagioli
1 h
Zuppa d'orzo e fagioli
Zuppa di legumi e verdure
Zuppetta di ceci
45 min
Zuppa di farro alla contadina
Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio
Zuppa di cipolle di Cannara
Zuppa di castagne
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
Zuppa marchigiana di legumi e salsiccia
Zuppa di lenticchie
Zuppa di legumi e cereali
Zuppa di orzo, funghi e piselli
1 h 10 min
Zuppa di ceci e cicoria
Zuppa di bietole
Zuppa di piselli spezzati
Zuppa di verdure
Zuppa di porcini
Crema di zucca al profumo di cannella
Vellutata di finocchi e carote
Vellutata di lenticchie
1 h 30 min
Vellutata di cavolo cappuccio rosso
Vellutata speziata di carote e zenzero
25 min
Vellutata di porri, funghi e pancetta
Vellutata di patate dolci, lenticchie rosse e latte di cocco
Vellutata di pomodoro e basilico
Vellutata di porcini
Vellutata di fagioli borlotti
Minestra di farro e ceci
Minestra saporita di pasta e verdure
