Zuppa di miso con soba

Zuppa di miso con soba

3.8 18 rating

Prep. 20 min

Total 55 min

4 porzioni

Ingredients

di acqua
2000 g
di dado per brodo vegetale
3 cucchiaini
di zenzero, radice fresca sbucciata e a pezzi
10 g
di alga kombu a pezzi (2-3 cm)
10 - 15 g
di funghi shiitake secchi
15 g
di tofu a cubetti (2 cm)
200 g
di salsa di soia
2 cucchiai
di Tabasco (optional)
½ - 1 cucchiaio
lime il succo
½
di cavolo nero a pezzi (2-3 cm)
150 g
di spaghettini cinesi, tipo noodles di tipo soba
150 g
di miso
70 - 80 g
di cipollotti puliti e a pezzi (5 mm)
50 g
di peperoncino piccante in polvere
½ cucchiaino
di semi di sesamo neri
½ cucchiaino

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 12.7 g

Calories 1619 kJ / 287 kcal

Fat 12.5 g

Fibre 3.8 g

Carbohydrates 30.4 g

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