Zuppa di patate e porri al tartufo (vegan)

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 porzioni

Ingredients

di cipolla a spicchi
150 g
di porro a rondelle (1-2 cm)
100 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di patate a pasta farinosa a pezzi
400 g
di acqua
800 g
di dado per brodo vegetale
4 cucchiaini colmi
2 dadi per brodo vegetale
di panna vegetale (ad esempio di avena, soia o anacardi)
200 g
di sale
1 - 1 ½ cucchiaino
di pepe macinato fresco
½ cucchiaino
di aceto di vino bianco
½ - 1 cucchiaino
di olio aromatizzato al tartufo
10 g
di noce moscata in polvere
1 - 2 pizzichi
tartufo nero fresco a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 513 mg

Protein 2 g

Calories 964 kJ / 230 kcal

Fat 15 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Carbohydrates 24 g

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