Minestra di grano saraceno con zucca e porri

Minestra di grano saraceno con zucca e porri

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Prep. 20 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di cipolla in quarti
40 g
di porro a pezzi
70 g
di olio extravergine di oliva + q.b.
40 g
di polpa di zucca a cubetti (1 cm)
200 g
di patate pelate e a cubetti (1cm)
150 g
di acqua
800 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaio
di grano saraceno sciacquato e sgocciolato
120 g
di ceci bianchi lessi
200 g
di pepe nero macinato
1 pizzico

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 21.1 mg

Protein 9.1 g

Calories 1234 kJ / 295 kcal

Fat 12.7 g

Fibre 6.1 g

Saturated Fat 1.5 g

Carbohydrates 38.3 g

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