Minestra a crudo

Minestra a crudo

3.8 16 rating

Prep. 14 min

Total 30 min

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
2 gambi
di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)
30 g
spicchio di aglio a piacere
1
di zucchina a pezzi (2 cm)
140 g
di gambo di sedano a pezzi (2 cm)
70 g
di carota a pezzi (2 cm)
100 g
di cipolla a metà
50 g
foglie di basilico fresche lavate e asciugate
4
foglie di lattuga lavate e asciugate
4
di patate a pasta farinosa a pezzi grossi (3 cm)
350 g
di brodo vegetale
650 g
650 g di acqua
di sale
1 pizzico
di olio extravergine di oliva
20 g
crostini di pane tostato, a piacere
8

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 8.7 g

Calories 1054 kJ / 252 kcal

Fat 8.3 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 38 g

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