Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola

Name: Vellutata di spinaci e crema al Gorgonzola
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 40 g di nocciole sgusciate; 100 - 120 g di Gorgonzola; 150 g di panna acida (30% di grassi); 80 g di cipolla; 1 - 2 spicchi di aglio; 150 g di patata a pasta farinosa; 20 g olio extravergine di oliva; 360 - 400 g di spinaci baby freschi; 650 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 3 - 4 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa; 2 pizzichi di pepe bianco macinato; ½ cucchiaino pepe rosa in grani

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Prep. 20 min

Total 35 min

6 porzioni

Ingredients

di nocciole sgusciate
40 g
di Gorgonzola a pezzi
100 - 120 g
di panna acida (30% di grassi)
150 g
di cipolla a metà
80 g
spicchi di aglio
1 - 2
di patata a pasta farinosa a pezzi
150 g
olio extravergine di oliva
20 g
di spinaci baby freschi lavati e asciugati
360 - 400 g
di acqua
650 g
di sale
½ cucchiaino
di dado per brodo vegetale fatto in casa
3 - 4 cucchiaini
1 ½ - 2 dadi per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di pepe bianco macinato
2 pizzichi
pepe rosa in grani
½ cucchiaino