Vellutata di verdure e pesce al vapore

Name: Vellutata di verdure e pesce al vapore
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 25 - 30 g olio extravergine di oliva; 170 - 200 g di misto per soffritto; 700 - 800 g di verdure miste; 750 g di acqua; 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale; 1 cucchiaino di sale; 2 filetti di orata; 1 pizzico di pepe bianco macinato

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Prep. 15 min

Total 40 min

6 porzioni

Ingredients

olio extravergine di oliva + q.b.
25 - 30 g
di misto per soffritto (cipolla, cipollotti, porri) a pezzi (2 cm)
170 - 200 g
di verdure miste (zucchine, carote, zucca, pomodori, patate, sedano) a pezzi (2 cm)
700 - 800 g
di acqua
750 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino
1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
di sale + q.b.
1 cucchiaino
filetti di orata
2
2 filetti di pesce bianco
di pepe bianco macinato
1 pizzico