Minestra di vongole con maltagliati

Minestra di vongole con maltagliati

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Prep. 30 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

spicchio di aglio senza anima
1
di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
di vongole fresche, spurgate
1000 g
di acqua + q.b.
700 g
scalogno a metà
1
foglia di alloro secca
1
olio extravergine di oliva + q.b.
30 g
di patate pelate e a tocchetti (1 cm circa)
150 g
di sale
1 cucchiaino
di pasta all'uovo tipo maltagliati
120 g
di pepe nero macinato (optional)
1 pizzico

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 11.2 g

Calories 1138 kJ / 272 kcal

Fat 12.4 g

Fibre 1.5 g

Carbohydrates 30.9 g

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