Minestra di orzo e piselli secchi

Name: Minestra di orzo e piselli secchi
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate; 40 g olio extravergine di oliva; 100 g di porri; 50 g di carota; 50 g di gambo di sedano; 2 cucchiaini di sale; 240 g di orzo; 120 g di piselli spezzati; 1200 g di acqua; pepe nero macinato; 40 g di Parmigiano Reggiano

4.2 52 rating

Prep. 5 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate le foglioline lavate
2 rametti
olio extravergine di oliva
40 g
di porri a rondelle
100 g
di carota pelata e a rondelle (0.5 cm circa)
50 g
di gambo di sedano a fettine
50 g
di sale integrale
2 cucchiaini
di orzo (cottura 50 minuti)
240 g
di piselli spezzati
120 g
di acqua
1200 g
pepe nero macinato a piacere
di Parmigiano Reggiano a scaglie
40 g