Minestra di orzo con zucca e salsiccia

Minestra di orzo con zucca e salsiccia

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
80 g
di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
80 g
di cipolla in quarti
80 g
olio extravergine di oliva
60 g
di pomodori ciliegino a metà
100 g
di acqua
800 g
di sale
1 cucchiaino colmo
di orzo perlato
160 g
di polpa di zucca a pezzi (1-2 cm)
240 g
di salsiccia cruda a tocchi (2-3 cm)
400 g
di Parmigiano reggiano grattugiato (optional)
4 cucchiai

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 21.3 g

Calories 2502 kJ / 598 kcal

Fat 42.4 g

Fibre 5.3 g

Carbohydrates 34.9 g

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