Farro al tartufo

Farro al tartufo

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Prep. 20 min

Total 1 h 30 min

4 porzioni

Ingredients

di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
50 g
di carota pelata ed a pezzi (2-3 cm)
50 g
di cipolla a fette
50 g
di patata pelata ed a pezzi (2-3 cm)
150 g
di pomodori maturi a pezzi (2-3 cm)
100 g
olio extravergine di oliva
30 g
di salsiccia cruda spellata e sbriciolata
300 g
di acqua
900 g
di sale
1 pizzico
di farro (possibilmente di Leonessa, cottura 40 minuti)
240 g
tartufo fresco in scaglie (circa 30 g, possibilmente di Leonessa)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 23 g

Calories 2246 kJ / 537 kcal

Fat 29 g

Fibre 6 g

Carbohydrates 49 g

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