Pełnoziarniste tacos z szarpaną wieprzowiną w sosie piwnym

Name: Pełnoziarniste tacos z szarpaną wieprzowiną w sosie piwnym
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 55 min
Total time: 4 h 55 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 400 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 290 g wrzącej wody; 30 g oleju; 2 łyżeczkę soli; 150 g cebuli; 4 ząbki czosnku; 800 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości; 500 g piwa porter; 100 g wody; 70 g miodu; 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego; 2 łyżki pasty miso; 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej; 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego; 1 gwiazdka anyżu; 1 laska cynamonu; 1 puszka czarnej fasoli, z puszki; 1 czerwona cebula; papryczka chili jalapeño, marynowana; liście kolendry, świeże

5.0 ( 1 评分 )

马上体验

难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 4小时 55 分钟

份量 6 porcji

食材

400 g mąki pszennej pełnoziarnistej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
290 g wrzącej wody
30 g oleju
2 łyżeczkę soli
150 g cebuli, przekrojonej na pół
4 ząbki czosnku
800 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości, pokrojonego na 5 kawałków (ok. 160 g każdy)
500 g piwa porter, typu Guinness®
100 g wody
70 g miodu
2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
2 łyżki pasty miso
2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
1 gwiazdka anyżu
1 laska cynamonu, przełamaną na pół
1 puszka czarnej fasoli, z puszki, odsączonej, do podania (ok. 280 g)
1 czerwona cebula, pokrojona w piórka, do podania
papryczka chili jalapeño, marynowana, w plastrach, do podania
liście kolendry, świeże, do podania

营养价值: 每 1 porcję
热量: 3297.7 kJ / 788.2 kcal
蛋白质: 36.2 g
碳水化合物: 86.1 g
脂肪: 30.5 g
饱和脂肪: 9.3 g
膳食纤维: 8.5 g
钠: 1187 mg