Ognisty kurczak z warzywną surówką

Ognisty kurczak

• 3 ząbki czosnku
• 4 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych
• 2 - 4 papryczki chili bird's eye, suszone (可选的)
• 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka oregano, suszonego
• 100 g oleju
• 50 g czerwonego octu winnego
• 1 tuszka z kurczaka, w całości (ok. 1500 g)

Warzywna surówka

• 500 g warzyw, mieszanych, pokrojonych na kawałki, np. seler, marchewka, papryka, brokuły
• 100 g majonezu
• 1 ½ łyżki musztardy
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego