• 

  pstrągi, świeże, oczyszczone (ok. 350 g każdy)

  2
• 

  sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
• 

  soli plus dodatkowa ilość do smaku

  ½ łyżeczki
• 

  pieprz czarny, mielony ilość do smaku
• 

  wody

  750 g
• 

  ziemniaków pokrojonych na kawałki

  350 g
• 

  masło kilka kawałków, do ryby
• 

  warzyw, mieszanych świeżych (np. różyczek kalafiora, marchewki pokrojonej w plastry, szparagów)

  350 g

Sos holenderski

• 

  żółtka

  4
• 

  wody

  50 g
• 

  masła pokrojonego na kawałki

  130 g
• 

  soli

  ½ łyżeczki
• 

  pieprzu czarnego, mielonego do smaku

  1 szczypta
• 

  soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

  15 g