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Menù: Insalata di farro e frittatine monoporzioni
Ingredients
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di Parmigiano Reggiano, a pezzi (3 cm)100 g
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di cipolle a pezzi60 g
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uova medie8
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di burro + q.b.25 g
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di prosciutto cotto a cubetti75 g
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di verdure miste a pezzi (0.5 cm)500 g
Emulsione al basilico
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di basilico fresco, le foglie lavate ed asciugate15 g
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cipollotto a pezzi½
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di sale2 pizzichi
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di pepe nero macinato2 pizzichi
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di olio extravergine di oliva60 g
Terminare la preparazione
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di acqua900 g
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di farro precedentemente sciacquato300 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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