Insalata di farro con salmone e verdure

Insalata di farro con salmone e verdure

4.8 37 ratings

Prep. 10 min

Total 45 min

6 porzioni

Ingredients

di pistacchi al naturale sgusciati
50 g
olio extravergine di oliva
65 g
di succo di arancia, spremuto fresco
40 g
di pepe nero macinato
3 pizzichi
di baccelli di soia (edamame), freschi o congelati
100 g
di filetti di salmone fresco senza pelle e senza lische
400 g
di acqua
1000 g
di sale + q.b.
5 g
di farro perlato (cottura 20-25 minuti), sciacquato
250 g
di pomodori ciliegino in quarti
200 g
avocado sbucciato e tagliato a dadini (0,5 cm)
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 660.7 mg

Protein 24.1 g

Calories 2105.4 kJ / 503.2 kcal

Fat 30.2 g

Fibre 8.8 g

Saturated Fat 5.1 g

Carbohydrates 37.9 g

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