Farro con gamberi e agrumi

Farro con gamberi e agrumi

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Prep. 10 min

Total 50 min

4 porzioni

Ingredients

di cipolla rossa a fettine sottili
100 g
di acqua
1150 g
di aceto di vino
40 g
di olio extravergine di oliva
70 g
di succo di arancia, spremuto fresco
50 g
di sale
4 - 6 pizzichi
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
4 - 5 rametti
di pepe bianco macinato
1 - 2 pizzichi
di succo di limone, spremuto fresco
30 g
di code di gambero fresche sgusciate e private del filo intestinale
400 g
arancia, preferibilmente biologica con la scorza, a fettine (6-7 mm circa)
½
di farro perlato
250 g
di sale
5 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 1440.2 mg

Protein 23.8 g

Calories 1914 kJ / 458 kcal

Fat 19.7 g

Fibre 5.1 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 48.7 g

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