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Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni
Ingredients
Merluzzo alle erbe
-
cuori di merluzzo (150 g cad.), senza pelle e lische6
-
di erbe aromatiche fresche miste (timo limonato, maggiorana, salvia e rosmarino)1 mazzetto
-
di olio extravergine di oliva30 g
-
di succo di limone, spremuto fresco20 g
-
di sale½ cucchiaino
-
di pepe bianco macinato2 pizzichi
Peperoni e Crema di zucchine
-
di peperoni misti puliti e a listarelle (1 cm)800 g
-
di sale + q.b.2 pizzichi
-
di pepe nero macinato + q.b.2 pizzichi
-
di origano secco1 - 2 cucchiaini
-
di limone6 fette
-
di cipolla a pezzi100 g
-
di olio extravergine di oliva + q.b.60 g
-
di patate pelate e a pezzi400 g
-
di zucchine a pezzi600 g
-
di acqua650 g
-
1 dado per brodo vegetaledi dado per brodo vegetale1 ½ cucchiaino
-
di capperi sotto sale dissalati1 - 2 cucchiai
-
crostini di pane a piacere
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
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