Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla

Pilaf di lenticchie e bulgur con zucca verde e gialla

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Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

di lenticchie lavate e scolate
200 g
di cipolle a fettine
40 g
foglia di alloro fresca, lavata e asciugata
1
di pepe nero macinato
1 pizzico
di acqua
1000 g
di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaio
di bulgur
100 g
di succo di limone spremuto fresco
30 g
spicchio di aglio
1
limone, preferibilmente biologico la scorza (senza la parte bianca)
1
olio extravergine di oliva
15 g
di zucchine a rondelle sottili
100 g
di polpa di zucca a strisce sottili
100 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 15.3 g

Calories 1121 kJ / 268 kcal

Fat 5 g

Fibre 7.3 g

Carbohydrates 43.1 g

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