难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 100 g d'oignon, coupé en quatre
- 400 g de parures d'asperge (épluchures et queues) (2 bottes)
- du sel
- du poivre moulu
- 550 g d'eau
- 2 c. à soupe de ricotta
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 125 kJ / 30 kcal
- 蛋白质
- 2 g
- 碳水化合物
- 12 g
- 脂肪
- 1 g
替代食谱
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5小时 15 分钟
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Velouté de cèpe et châtaigne
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