Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

4.0 (26 评分 )

马上体验

难易度初级

准备时间 10 分钟

总时间 40 分钟

份量 2 portions

食材

60 g d'échalotes, coupées en deux
3 brins de persil frais, équeuté
25 g de beurre
25 g de crème liquide 30-40% m.g.
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
2 filets de lieu noir sans peau et désarêtés (150-180 g chacun)
1500 g d'eau
30 g de jus de citron (½ citron)
pommes de terre, pour le service (可选的)
filet de jus de citron, pour le service (可选的)

营养价值: 每 1 portion
热量: 1194 kJ / 285.5 kcal
蛋白质: 31.5 g
碳水化合物: 4.5 g
脂肪: 15.5 g
饱和脂肪: 10 g
膳食纤维: 1 g
钠: 740.5 mg

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