Tacos z krewetkami

Salsa

• 100 g ziaren kukurydzy, świeżych (ok. 1 kolba, patrz wskazówka)
  或 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
• 130 g jabłek, odmiany Granny Smith bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
• 130 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki
  或 130 g brzoskwiń dojrzałych, pokrojonych na kawałki
• 110 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  或 110 g czerwonej papryki, konserwowej pokrojonej na kawałki
• 110 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 15 - 25 g papryczek chili jalapeño, świeżych przekrojonych na pół
• 10 - 15 g liści kolendry, świeżych
• 30 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 15 g octu jabłkowego
• 150 g pomidorów przekrojonych na pół

Tacos

• 700 g krewetek, małych, obranych świeżych
  或 700 g krewetek, małych, obranych mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 2 łyżki mieszanki przypraw Cajun (patrz wskazówka)
  或 2 łyżki mieszanki przypraw z chili
• 300 g wody
• 2 awokado
• 6 tortilli pszennych
• kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji