难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
豌豆泥
- 1500 克 水
- 50 克 盐
- 500 克 冷冻豌豆 ，提前解冻
- 100 克 黄油 ，室温，切块
- 50 克 奶油
清蒸鱼及配菜
- 500 克 水
- 480 克 红鲷鱼鱼排
- 1 小撮 盐
- 1 小撮 黑胡椒粉
- 30 克 橄榄油
- 120 克 樱桃番茄 ，根据大小可一切二
装盘
- 盐 ，适量，根据个人口味添加
- 黑胡椒粉 ，适量，根据个人口味添加
- 意大利黑醋 ，适量，根据个人口味添加
- 橄榄油 ，适量，根据个人口味添加
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1663.2 kJ / 397.5 kcal
- 蛋白质
- 27 g
- 碳水化合物
- 20.1 g
- 脂肪
- 23.3 g
- 膳食纤维
- 2 g
