难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 100 克 虾仁 ，洗净沥干
- 500 克 小黄鱼 ，去骨后约150克
- 1 茶匙 料酒
- ½ 茶匙 盐
- 30 克 新鲜冬笋 ，切丝
- 1 小撮 白胡椒粉
- 1 茶匙 蛋清
- 5 张 干腐皮
- 1 颗 蛋,打匀
- 500 克 油 ，依据锅子大小调整，以能浸没过腐皮卷为最佳。
- 适量 醋
- 适量 椒盐
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 8764.3 kJ / 2094.7 kcal
- 蛋白质
- 78.5 g
- 碳水化合物
- 19.4 g
- 脂肪
- 189.1 g
- 膳食纤维
- 0.3 g
