Grano con crema di cavolfiore e prosciutto

Name: Grano con crema di cavolfiore e prosciutto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porzioni
Ingredients: 50 g di mandorle pelate; 750 g di acqua; 1 cucchiaino di sale; 250 g di chicchi di grano; 500 g di cavolfiori; 250 g di ricotta fresca; 200 g di latte; 100 g di prosciutto crudo

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Prep. 10 min

Total 40 min

8 porzioni

Ingredients

di mandorle pelate
50 g
di acqua
750 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di chicchi di grano (cottura 20 minuti)
250 g
250 g di orzo perlato, (cottura 20 minuti)
di cavolfiori in cimette
500 g
di ricotta fresca sgocciolata dal siero
250 g
di latte
200 g
di prosciutto crudo a fette
100 g