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Poulet aux poivrons rouges rôtis et à la courge
Ingredients
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de coriandre fraîche feuilles seulement10 brins
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de poivron rouge rôties, pelées et épépinées (voir Conseil)595 g
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gousses d'ail2
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de tahini30 g
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de paprika fumé moulu1 c. à soupe
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filet de poulet, avec ou sans la peau coupée en 8 morceaux395 g
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d'eau795 g
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de bouillon de légumes en pâte sans sel (voir Conseil)2 c. à thé
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de quinoa blanc (rincées et égouttées)200 g
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de pâtissons coupée en deux255 g
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d'huile d'olive vierge extra4 c. à thé
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de poivre noir moulu selon le goût
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de jus de citron2 c. à soupe
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de laitue bébé cos tête, feuilles détachées (environ 3 oz), feuilles séparées1
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amande décortiquée rôti et haché2 c. à soupe
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de coriandre fraîche Feuilles seulement, pour servir
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citron pour servir, coupé en quartiers
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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