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Poitrine de Boeuf

Poitrine de Boeuf
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Prep. 15 min
Total 6 h 55 min
8 portions
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Ingredients

  • poitrine de boeuf
    2270 g
  • sel pour l'assaisonnement
  • poivre noir moulu pour l'assaisonnement
  • huile végétale
    2 c. à soupe
  • carotte (environ 113 g), coupée en morceaux (5 cm/2 in.)
    1
  • branche de céleri (environ 113 g), coupé en morceaux (5 cm/2 in.)
    1
  • oignon (environ 340 g), coupée en morceaux
    1
  • fond de bœuf en pâte
    2 c. à thé
  • cassonade
    60 g
  • vinaigre balsamique
    60 g
    60 g vinaigre de vin rouge
  • concentré de tomate
    45 g
  • de sauce tamari
    30 g
  • de paprika en poudre
    1 c. à thé
  • sauce Worcestershire
    15 g
  • ail en poudre
    1 c. à thé
  • piment séché en flocons
    ¼ c. à thé
  • eau divisé
    790 g
  • fond de bœuf
    2 c. à thé
  • persil frais pour garnir

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portions

Sodium 696 mg
Protein 54 g
Calories 2782 kJ / 665 kcal
Fat 42 g
Fibre 1 g
Saturated Fat 16 g
Carbohydrates 13 g

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