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Canard laqué et purée de vitelotte
Ingredients
-
d'échalotes coupées en deux80 g
-
d'ail2 gousses
-
de gingembre frais émincé finement (3 mm/⅛ po)20 g
-
de thym frais1 branche
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d'huile d'olive20 g
-
de miel1 c. à soupe
-
tahini1 c. à thé
-
de vinaigre balsamique1 c. à soupe
-
d'huile de sésame1 c. à soupe
-
magrets de canard sans peau (150-200 g chacun)2
-
d'eau500 g
-
de pommes de terre type vitelotte, coupées en petits morceaux350 g
-
de beurre non salé coupé en morceaux30 g
-
de lait120 g
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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