Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

4.7 29 rating

Prep. 10 min

Total 1 h

4 porzioni

Ingredients

Uova ripiene

uova fredde di frigorifero
4
di acqua
1000 g
di pomodori secchi sott'olio sgocciolati
35 g
filetto di acciuga sott'olio
1
capperi sotto sale (optional) lavati ed asciugati
4 - 5
di maionese
20 g
di caprino
50 g
paprika piccante
1 - 2 pizzichi

Crema di piselli e lattuga

scalogno a metà
1
di olio extravergine di oliva
25 g
di foglie di lattuga verde lavate e asciugate a listarelle
150 g
di acqua
250 g
di pepe nero macinato
1 - 2 pizzichi
di piselli verdi, freschi o surgelati
300 g
di dado per brodo vegetale
1 cucchiaino colmo
foglie di menta
3
sale q.b.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 413.3 mg

Protein 17 g

Calories 1184.5 kJ / 283 kcal

Fat 19.5 g

Fibre 6.6 g

Saturated Fat 4.7 g

Carbohydrates 10.6 g

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