Risotto con frutos del mar

Risotto con frutos del mar

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Prep. 15 min

Total 55 min

4 porciones

Ingredients

de mejillones frescos limpios
300 g
de cebolla en trozos
200 g
dientes de ajo pelados
2
de aceite de oliva
40 g
de aros de calamar crudos
200 g
de pimiento rojo en cubos (2 cm)
100 g
de chorizo de pamplona, en cubos (2 cm)
50 g
de jitomate triturado
400 g
de vino blanco
150 g
de sal o al gusto
2 cditas
azafrán unas hebras
de agua
100 g
de caldo de camarón en polvo
½ cdita
½ cdita de concentrado de caldo de pollo
de arroz arborio
350 g
de camarones medianos crudos pelados, sin cabeza y desvenados
75 g
limones en cuartos
2

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 1777 mg

Protein 31 g

Calories 2262 kJ / 539 kcal

Fat 19 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 56 g

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