Risotto con calabacita y tocino

Risotto con calabacita y tocino

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Prep. 10 min

Total 35 min

6 porciones

Ingredients

de calabacitas con piel, cortado en cuartos y luego en trozos (2 cm)
300 g
de cebolla en trozos
60 g
dientes de ajo pelados
2
de mantequilla sin sal en trozos
40 g
de tocino en cubos (5 mm)
250 g
de arroz blanco de grano corto (ver sugerencia)
320 g
de agua
820 g
cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
1
hojas de albahaca frescas picadas
3 - 4
de sal fina o al gusto
½ cdita
pimienta molida o al gusto
2 - 3 pizca
de queso mascarpone
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Sodium 1292 mg

Protein 10 g

Calories 2283 kJ / 545 kcal

Fat 37 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 18 g

Carbohydrates 44 g

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