Sushi California

Arroz para sushi

• 65 g de vinagre de arroz
• 1 - 2 cdas de azúcar refinada
• 1 cdita de sal fina
• 400 g de arroz para sushi
• 1300 g de agua

Salsa de soya preparada

• 150 g de salsa de soya
• 30 g de jugo de limón verde, recién exprimido
• 20 g de agua
• 1 cdita de cebollín, finamente picado (optional)

Rollos

• 6 hojas de alga nori
• 160 g de pepino, pelado, sin semillas y cortado en basones a lo largo
• 190 g de aguacate, maduro y cortado en tiras
• 190 de queso crema, frío y cortado en tiras
• 3 barrita de surimi, cortadas en cuartos a lo largo
• jengibre encurtido 'gari', el necesario (optional)
• pasta de wasabi, lista para usar, la necesaria (optional)