Zuppa cinese di noodles e funghi

Name: Zuppa cinese di noodles e funghi
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porzioni
Ingredients: 50 g di carote; 20 g di funghi shiitake, secchi; 30 g di funghi orecchio di Giuda, secchi; 90 g di pomodori; 50 g di funghi ostrica; 50 g di funghi enoki, freschi; 20 g di olio di oliva; 10 g di salsa di soia; 1000 g di acqua; 2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto); 250 g di spaghettini cinesi, tipo noodles; 1 cucchiaino di sale; 50 g di taccole; 30 g di tofu; 30 g di sedano; ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco; 1 cucchiaio di aceto; 20 g di coriandolo fresco

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Prep. 10 min

Total 35 min

2 porzioni

Ingredients

di carote tagliate a pezzi
50 g
di funghi shiitake, secchi ammollati in acqua calda
20 g
di funghi orecchio di Giuda, secchi ammollati in acqua calda
30 g
di pomodori tagliati a metà
90 g
di funghi ostrica
50 g
di funghi enoki, freschi
50 g
50 g di funghi champignon
di olio di oliva
20 g
di salsa di soia
10 g
di acqua
1000 g
cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l ciascuno cubetto)
2
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
di spaghettini cinesi, tipo noodles
250 g
di sale + q.b.
1 cucchiaino
di taccole
50 g
di tofu fresco o secco, a dadini
30 g
di sedano a cubetti
30 g
di pepe nero macinato fresco + q.b.
¼ di cucchiaino
di aceto
1 cucchiaio
di coriandolo fresco tritato finemente
20 g