Tortellini de carne en caldo

Tortellini de carne en caldo

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Prep. 1 h

Total 1 h 15 min

8 porciones

Ingredients

Relleno

de queso parmesano en trozos
60 g
de carne de res en cubos (2-3 cm)
100 g
de mortadela en trozos (2-3 cm)
100 g
de jamón serrano en rebanadas
80 g
huevo
1
de nuez moscada en polvo
½ cucharadita
de sal
½ cucharadita

Masa

de harina y un poco más para espolvorear
400 g
de harina
400 g
huevos
4
de aceite de oliva extra virgen
1 cucharada
de sal
1 cucharadita

Cocción

de caldo de res
2000 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Protein 25.7 g

Calories 1602 kJ / 383 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 38.4 g

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