难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La veille
- 150 g de haricots blancs secs
- 450 g d'eau
Le potage
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive extra vierge
- 700 g de chair de potiron, coupée en dés
- 650 g d'eau
- 1 c. à café de gros sel, gris de préférence
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1096 kJ / 263 kcal
- 蛋白质
- 12 g
- 碳水化合物
- 40 g
- 脂肪
- 6 g
替代食谱
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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
5小时 15 分钟
Petite crème de corail, noix de saint-jacques poêlées
35 分钟
Menu prêt à l'avance - Velouté de panais au foie gras
1小时
Velouté de cèpe et châtaigne
35 分钟
Velouté de châtaignes et céleri
40 分钟
Bisque de crevettes
30 分钟
Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)
30 分钟
Velouté de châtaigne en cappuccino
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Soupe de lentilles corail aux panais et carottes
40 分钟
Soupe de lentilles orientale (mercimek çorbasi)
30 分钟
Velouté coco, citrouille et haricots blancs
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Velouté de céleri-rave, saint-jacques au lard
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