Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

Sous-vide Rare Steak Sapi dengan Saus Béarnaise

无评分

准备工作 25 分钟

总数 2小时 20 分钟

4 porsi

食材

fillet steak daging sapi (masing-masing 180-200 g, tebal 3 cm)
4
garam laut
2 sdt
lada hitam bubuk
¾ sdt
thyme segar
4 tangkai
air pastikan kantong benar-benar terendam air (lihat tips)
1400 g
sari lemon (lihat tips)
30 g
1 sdt asam askorbat
bawang merah
50 g
tarragon, segar daunnya saja, sesuai selera
1 - 2 tangkai
dry white wine
50 g
white wine vinegar
15 g
mentega tawar potong dadu, tambah 1 sdm untuk steak panggang
200 g
kuning telur masing-masing berkisar 20 g
4

难易度

中级

营养价值每 1 porsi

钠 93 mg

蛋白质 46 g

热量 2926 kJ / 698 kcal

脂肪 56 g

膳食纤维 0.4 g

饱和脂肪 32 g

碳水化合物 1 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Buku Masak Dasar 173 道食谱
国际

您可能还喜欢...

显示所有

Rendang Ayam

45 min

Ayam Goreng Korea (Korean Fried Chicken)

3 h 10 min

Bakso Ayam

1 h 40 min

Kari Ayam Hijau Thailand

30 min

Hakka Char Yoke (Braised Pork With Black Fungi And Fermented Bean Curd)

55 min

Rendang Sapi

1 h 35 min

Honey Garlic BBQ Pork Ribs

3 h 40 min

Kari Ayam Katsu dengan Nasi

1 h 40 min

Semur Samcan Babi (Braised Pork Belly)

1 h 15 min

Ayam Betutu

5 h 35 min

Ayam Saus Lemon (Lemon Chicken)

25 min

Oseng Samcan Babi dengan Kimchi

30 min

显示所有