难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 1000 克 鸡 ，去头去尾，洗净
- 适量 饮用水 ，冷却用
- 800 克 水
- 30 克 料酒
- 10 克 盐
- 2 根 葱
- 3 片 姜
- 50 克 花雕酒
- 10 克 白酒
- 1000 克 香糟卤
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 3625.2 kJ / 866.5 kcal
- 蛋白质
- 55.3 g
- 碳水化合物
- 12 g
- 脂肪
- 53.3 g
- 饱和脂肪
- 18.5 g
- 膳食纤维
- 1 g
- 钠
- 1579 mg
