难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 500 克 河鳗 ，切2厘米段
- 20 克 料酒
- 10 克 姜 ，切块
- 20 克 甜椒 ，切块
- 3 瓣 蒜头
- 100 克 酸梅酱
- 10 克 糖
- 1 小撮 盐
- 150 克 酸菜 ，切小段
- 500 克 水 ，蒸煮用
- 葱 ，切末，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 715.8 kJ / 171.3 kcal
- 蛋白质
- 13.5 g
- 碳水化合物
- 20.7 g
- 脂肪
- 3.8 g
- 饱和脂肪
- 2 g
- 膳食纤维
- 1.1 g
- 钠
- 745.7 mg
