Korean beef bowl

Daging sapi marinasi

• 300 g daging sapi, tanpa tulang, potong-potong (1 cm)
• 20 g kecap asin
• 20 g pasta cabai (lihat Tip)
• 10 g minyak wijen
• 10 g gula cokelat
• ¼ sdt lada hitam bubuk

Saus

• 1 apel (tipe apapun) (merah atau hijau), kupas dan potong bagi empat
• 1 bawang bombai, potong bagi dua
• 1 siung bawang putih
• 10 g jus lemon
• 20 g mirin
• 10 g kecap asin
• 20 g pasta cabai (lihat Tip)
• 20 g minyak wijen
• 10 g gula cokelat
• 2 jumput lada hitam bubuk
• 20 g air

Sayuran dan penyusunan

• 200 g beras putih
• 1200 g air
• 1 sdt garam
• 100 g bayam segar, robek menjadi potongan-potongan kasar
• 100 g jamur kancing segar atau jamur shiitake segar, potong-potong (1 cm)
• 2 sdt minyak wijen
• 4 telur (dari ayam)
• garam, untuk membumbui
• ⅓ zukini (sekitar 100 g), potong korek api (5 mm x 3 cm)
• 1 wortel (kira-kira 1), potong korek api (5 mm x 3 cm)