难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 100 g d'oignon, coupé en deux
- 100 g de poireau, coupé en tronçons
- 150 g de lardons fumés
- 700 g d'eau
- 1 c. à soupe de fumet de poisson en poudre
- 150 g de vin blanc sec
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 100 g de riz
- 400 g de filets de merlan, en morceaux
- 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
- 4 pincées de paprika doux
- 5 brins de ciboulette fraîche, ciselés
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1493.3 kJ / 356 kcal
- 蛋白质
- 27.5 g
- 碳水化合物
- 25.5 g
- 脂肪
- 13.3 g
- 饱和脂肪
- 6.3 g
- 膳食纤维
- 1.8 g
- 钠
- 861.3 mg
替代食谱
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Velouté de potimarron, croûtons à l’huile de truffe
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